炖汤的各种菌

炖汤时可以使用多种菌类，以下是一些常见的菌类及其特点：

松茸：

产自云南深山，肉质厚实，菌香浓郁，具有高营养价值和药用效果。

茶树菇：

营养丰富，含有多种人体必需氨基酸和矿质元素，适合用来煲汤。

羊肚菌：

食药兼用，香味独特，营养丰富，富含多种氨基酸和有机锗。

虫草花：

营养集中，孢子头大，代表品质和营养价值高，煮出的汤汤色金黄，口感清甜。

猴头菇：

含有丰富的营养成分，适合与多种食材搭配炖汤。

鸡枞茸：

又称鸡油菌，肉质滑嫩，适合用来煲汤。

鹿茸菇：

源自福建古田，菌肉肥厚，口感脆嫩，适合炒菜、煲汤、火锅。

黑虎掌菌：

菌体不易破烂且营养丰富，具有特殊的药用效果。

平菇：

含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质，适合炖汤。

滑子菇：

富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质，适合炖汤。