火锅鸡中翅怎么腌制

火锅鸡中翅的腌制方法如下：

鸡中翅500克

生姜、大蒜、小葱

花椒、干红辣椒

火锅底料、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、白糖、白芝麻

鸡翅洗净，对半剪开。

加入1勺料酒、少许胡椒粉、盐、鸡精、半勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽，再加入1勺淀粉。

用手抓拌均匀后腌制20分钟。

蒜切末，小葱分段切段和葱花，姜切丝，干红辣椒切丝备用。

锅中多倒一些油，油温烧至六成热。

鸡翅逐块下锅，小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。