虾酱排骨腌制

虾酱排骨的腌制方法如下：

材料准备

排骨 450克（建议使用腩排）

虾酱 3汤匙

鱼露 2汤匙

老抽 2汤匙

糖 1汤匙

生粉 1汤匙

油 1汤匙

水 1汤匙

初步处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

腌制过程

将排骨放入一个大碗中，加入虾酱、鱼露、老抽和糖，搅拌均匀后腌制20分钟。

腌制完成后，加入生粉、油和水，继续搅拌均匀，使每块排骨都裹上一层腌料。

蒸制

将裹好腌料的排骨放入蒸锅中，用快火隔水蒸15分钟，直到排骨熟透且入味。

完成

蒸好的虾酱排骨取出，即可享用。