肉烧莲藕卷子的做法

肉烧莲藕卷子的做法如下：

材料准备：

莲藕：用刀背拍松，切成小丁。

肉馅：一大碗。

小葱花：一碟。

调味料：盐、五香粉、松茸鲜、生抽、蚝油、香油、淀粉。

头层油豆皮：35张左右，薄如蝉翼。

制作步骤：

1. 将莲藕丁、肉馅、小葱花放入大碗中。

2. 加入调味料：盐、五香粉、松茸鲜、生抽、蚝油、香油，以及一勺淀粉。

3. 用手拌匀，确保味道均匀渗透。

4. 选用头层油豆皮，将肉馅紧紧卷起，形成肉卷。

5. 将卷好的肉卷放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟。

食用方法：

直接切块享用，口感软糯鲜香。

或者放入平底锅中煎至外皮微焦，享受外焦里嫩的绝佳口感。

小贴士：

在卷肉卷时，可以适当用鸡蛋液封口，这样蒸出来的肉卷更加紧实，也更容易成型。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在蒸好的肉卷上撒上少许淀粉，然后放入平底锅中煎至两面金黄。

希望这个做法能帮助你制作出美味的肉烧莲藕卷子!