烤猪肉什么肉好吃

烤猪肉时，选择合适的肉部位可以显著提升其风味和口感。以下是几种推荐的肉部位：

部位：猪脊椎的两侧，属于全瘦肉。

特点：从外观看生肉可以看到没有油脂，烤过之后口感有嚼劲且不容易烤坏。

部位：猪的肩膀部位。

特点：生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感更软嫩且带有油脂，烤制后焦香流油，一点不油腻，肉香浓郁诱人。

部位：猪腹部的五花肉。

特点：肥瘦相间，交错纵横，烤制后肥而不腻，瘦而不柴，是近年当红的韩式烧烤常用的部位。

部位：当地饲养的优质猪肉，通常是猪肩肉或猪腿肉。

特点：肉质紧实，脂肪分布均匀，适合长时间烤制而不失鲜嫩。

部位：猪的后腿肉和前腿肉。

特点：纤维较粗，肉质有形，烤后外观较好，较为劲道。