电饭锅酸奶蛋糕发糕做法
准备食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 135g
酸奶 1盒（约200ml）
白砂糖 80g
玉米油 40ml
食用油适量
制作蛋黄糊
将鸡蛋打入盆中，分离蛋黄和蛋清。
在蛋黄中加入30g白砂糖和40ml玉米油，搅拌均匀。
加入酸奶，继续搅拌均匀。
制作蛋白霜
将蛋清倒入无水无油的容器中，加入50g白砂糖，分三次加入，打发至倒扣容器蛋白霜不会掉落。
混合面糊
将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，防止消泡。
准备电饭锅
电饭锅底部刷上一层食用油，防止蛋糕粘锅。
倒入面糊
将切拌均匀的蛋糕液从高处倒入电饭锅，稍微震动一下电饭锅，震出大气泡。