鲈鱼烧银耳

红烧鲈鱼配银耳

材料：

1. 鲈鱼1条

2. 大葱1条

3. 生姜1片

4. 蒸鱼油少许

5. 胡椒粉少许

6. 油少许

步骤：

1. 鲈鱼去店里处理，肉质较硬，需要在鱼的正面和背面各切上一道口子，这样更容易煮。

2. 姜切丁，葱切丁，将葱花和姜片铺在鱼身上。在平底锅里烧开水，把碗放在平底锅里，用大火煮8分钟，然后关掉。

3. 趁蒸的时候，把葱和辣椒剁碎，用水煮熟，这样可以让它自然地卷起来。

4. 不需要担心煮不烂，如果看见的是一条没有鲜血的鱼，那就是煮好了。

提示和建议：

在蒸鱼时，可以在鱼身上撒上一些蒸鱼油和胡椒粉，以增加风味。

如果想要更加丰富的口感和营养，可以在蒸鱼后加入一些炒香的葱和辣椒末。

这道菜结合了鲈鱼的鲜美和银耳的滑嫩，营养丰富，适合家庭制作。