猪皮炒青椒米饭
猪皮炒青椒米饭是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料
猪皮：适量
青椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
瘦肉（可选）：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
步骤
准备食材
青椒洗净切好。
猪皮洗净切小长条或条状。
大蒜剥好并拍碎，生姜切片。
如果使用瘦肉，可以切丝，并用生抽、水、淀粉抓匀备用。
处理猪皮
将猪皮放入高压锅，加入适量水，放入姜片，用高压锅压10-12分钟左右，直到猪皮变得软烂但仍有嚼劲。
炒制
锅里放热油，将压好的猪皮（沥干汤汁）放入爆炒至变色。
将肉丝（如果使用）放入锅中一起炒至变色。
放入青椒和大蒜泥，爆炒出香味。
加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。