电饭锅卤肉用哪个模式好

使用 煮饭键或 炖煮模式来制作卤肉是常见的选择。以下是几个具体的做法：

煮饭键

将所有食材（如猪蹄、鸡翅、鸡腿、大肠、鹌鹑蛋等）放入电饭锅中。

加入适量的卤料包、干辣椒、冰糖、葱姜等配料。

倒入适量的水，水量刚好没过食材。

盖上锅盖，按下煮饭键，等待约40分钟至1小时，直到卤味充分入味。

炖煮模式

将五花肉、鹌鹑蛋等食材焯水去腥。

在电饭锅底铺上姜片和葱段，防止糊锅并增加香味。

将所有食材和调味料（如生抽、老抽、料酒、冰糖、卤料包等）加入电饭锅中。

倒入适量的水或啤酒，盖上锅盖，按下炖煮模式，炖煮约1小时。

建议

选择合适的模式：如果追求简单快捷，可以选择煮饭键；如果希望卤味更加软烂入味，炖煮模式更为合适。

提前准备：焯水可以去除血水和腥味，使卤味更加纯正。

调味适量：根据个人口味调整卤料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以轻松在家中使用电饭锅制作出美味的卤肉。