电饭锅做清汤牛肉饭

清汤牛肉饭是一道美味的家常菜，使用电饭煲制作起来也相当简单。以下是一种简便的清汤牛肉饭做法：

材料准备：

牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，切成薄片或小块。

米饭：选择品质好的大米，洗净泡水备用。

配菜：可根据个人口味选择适合的蔬菜，如胡萝卜、青豆、青菜等。

调料：大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉等。

制作步骤：

腌制牛肉：

将切好的牛肉用盐、生抽、料酒、姜腌制十分钟，增加牛肉的鲜嫩味。

准备米饭：

将泡好的米饭倒入电饭煲中，加入适量的清水，水与大米的比例一般是1:1.2。

炒制配料：

热锅冷油，将切好的大葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中，炒至出香味。然后加入腌制好的牛肉，翻炒一会儿，使牛肉表面变色。

加入调料：

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉，继续翻炒均匀。

倒入米饭：

将炒好的牛肉和调料倒入电饭煲中，均匀撒在米饭的表面。

煮饭：

关上电饭煲盖子，选择煮饭键开始煮饭。等待电饭煲自动跳转到保温状态后，再焖饭10-15分钟，待米饭充分吸收牛肉的香味。