西红柿用冷水

西红柿可以用冷水来清洗。如果是为了方便去皮，可以选择用热水，但若想保持西红柿的营养成分，则建议使用冷水。冷水清洗西红柿可以更好地保存其维生素，而温水则适用于夏天，冬天则建议使用温水，以避免破坏营养成分。此外，还可以通过在热水中浸泡后迅速转移到冷水中来使皮肉分离，这样可以使西红柿更鲜嫩且营养不流失。

综合以上信息，若追求营养成分的保留，推荐使用冷水清洗西红柿。在实际操作中，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法。例如，在夏天或需要快速处理大量西红柿时，可以选择用冷水或温水；在冬天或追求更高效的去皮效果时，可以尝试热水烫后迅速冷却的方法。