西红柿汁对虾
西红柿汁对虾是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：
番茄大虾
材料：虾半斤，料酒、姜片、大蒜、生抽、蚝油、冰糖、番茄酱等调料。
步骤：
1. 将虾开背，放料酒、姜片、大蒜、生抽、蚝油、冰糖、番茄酱腌制一会。
2. 热锅冷油，放入虾头翻炒出虾油，夹出虾头，加入西红柿中火煮出汁。
3. 放入粉丝、金针菇、盐、生抽煮三分钟，最后放入大虾片煮熟即可。
茄汁虾仁
材料：对虾750克，番茄汁50克，盐2克，白砂糖3克，香油2克，植物油750克。
步骤：
1. 将虾切成段，用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁。
2. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。