胖头鱼尾怎么好吃
胖头鱼尾可以通过多种方法烹饪，以下提供几种常见的做法：
煎炒胖头鱼尾
材料：胖头鱼尾、油、盐、酱油、料酒、姜、五香粉、鲜桔皮、大料、白糖、蒜、葱。
步骤：
1. 去鳞、去内脏、去腹膜，剪去鱼齐，切去鱼头，切成三段。
2. 淋上料酒，撒少许精盐、五香粉、姜丝，腌制1小时。
3. 大葱切段，姜蒜切片备用。
4. 腌制好的鱼段表面扑上面粉。
5. 热锅倒入适量调和油，煎至两面金黄色。
6. 碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁。
7. 将煎制好的鱼段倒入锅中调好的汁淋在上面，加大料2粒，鲜桔皮切粗丝，撒入适量的盐和水，水量以鱼块平齐，中火炖煮20分钟后大火略收汁。