吃火锅粉丝怎么做好吃

吃火锅粉丝的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜。以下提供几种做法供参考：

1. 肉末粉丝

食材：

主料：粉丝、肉末

辅料：葱、蒜

调料：火锅料、盐、鸡精、料酒、白糖、黄豆酱、生抽

做法：

1. 辅料改刀，将葱切为葱花，蒜拍碎后切小，并将火锅料切为小块。

2. 先放入稍多一些的油，再放入肉末，炒香。

3. 然后放入火锅底料、蒜，翻炒。

4. 加入料酒、开水，然后加入蚝油、生抽、盐（少许）、鸡精、糖（多许）。

5. 放入粉丝，加入生抽。

6. 烧开后将粉丝捞出，撒上葱花。

2. 火锅粉

食材：

主料：红薯粉或其他粉

辅料：绿豆芽

调料：火锅底料、高汤（骨汤或冷水）、小米辣、蒜末、白糖、生抽、醋、蚝油、香菜

做法：

1. 锅中放入1勺油，放入火锅底料小火煸出红油。

2. 放入高汤，一般选骨汤，如果没有冷水也可以。

3. 在锅中汤汁微微冒泡的时候，就要加入红薯粉。

4. 加入绿豆芽，绿豆芽烫软即熟。

5. 在碗里放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蚝油。

6. 舀一勺汤把调料冲开。

7. 把宽粉和豆芽捞出放入碗中，撒上少许香菜即可开吃。

3. 火锅粉条的多种做法

做法：

1. 红薯粉丝（或其他粉）冷水下锅煮5分钟左右，煮到粉丝发软即可。

2. 煮粉的几分钟可以做配料，如肉糜、葱蒜切末、白菜撕片等。

3. 热锅倒一点油炒肉糜，炒到肉糜出油后备用。

4. 锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，加姜蒜葱，炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。

5. 水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，再放入白菜叶煮软，放盐。

6. 取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉，把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜，开吃。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的调料和配菜，做出美味的火锅粉丝。