紫薯颜色的面条

紫薯颜色的面条是一种非常受欢迎的健康食品，它结合了紫薯的营养价值和面条的便捷性。紫薯面条的颜色主要来源于紫薯的天然色素，这种色素在煮熟后会使面条呈现出诱人的紫色。

制作紫薯面条的基本步骤

紫薯洗净后切成小丁或块状。

将紫薯放入锅中加水煮熟，直至变得柔软。

将煮熟的紫薯连同水一起倒入搅拌机中打成紫薯糊。

在另一个容器中，将面粉和盐混合，然后逐渐加入紫薯糊，边加边搅拌，直到形成一个硬面团。

将面团盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。

将饧好的面团分成若干份，用面条机压成合适的厚度，或者用手擀成薄片后切成细条。

将面条放入沸水中煮熟，期间可以加入几次冷水，直到面条变得柔软且熟透。

煮熟的面条捞出后，可以根据个人口味加入各种调料和蔬菜进行搭配，如西红柿、土豆、胡萝卜等，制作出丰富的面条菜肴。

紫薯面条的特点

营养价值高：紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，与面粉结合后，不仅增加了面条的营养价值，还带来了独特的口感。

颜色诱人：紫薯面条的颜色鲜艳，不仅美观，还具有一定的抗氧化作用。