鸡汤里用不用放鸡精调料

炖鸡汤时是否放鸡精调料， 取决于个人口味和需求。以下是一些常见的观点和建议：

鸡精是从鸡肉中提炼的，鸡汤本身就有鲜味，放鸡精反而是画蛇添足，毕竟鸡精是加工品，鲜味会比鸡汤更浓。而炖好的鸡汤，味道更加鲜美，喝完以后胃里特别舒服。而加了鸡精的汤，喝完后口干舌燥，还特别容易上火。

味精提鲜味，鸡精浓度比味精高提鲜增香，鸡粉用来提肉的香味和鲜味，鸡汤炖的时间长了，味道已经出来到汤里面，汤味道已经很鲜了，不必再加入鸡精。

如果追求更浓郁的鲜味，可以适量加入鸡精或味精来提鲜调味。

炖鸡汤时，有“3不放”，就是香料、鸡精（味精）、酱油，会破坏鸡肉本身的鲜香味。

有2样要放，就是干香菇、枸杞，有增鲜、增甜的味道，炖好的鸡汤鲜甜可口。

综合以上信息，如果追求鸡肉的原汁原味，建议不放鸡精。如果喜欢更鲜美的口感，可以适量加入鸡精，但要注意不要放太多，以免影响汤的原味和口感。