鱼香肉丝用调料

制作鱼香肉丝的调料包括：

料酒：

适量，用于去腥。

生抽：

1汤匙，用于提鲜和增加色泽。

糖：

1茶匙，为鱼香味中的甜味。

醋：

1茶匙，提供酸味，提高菜肴风味。

干辣椒：

适量，增添辣味和红亮色泽。

生粉：

适量，用于勾芡，增加滑嫩口感。

食盐：

适量，调味。

鸡精或味精：

少许，提鲜。

豆瓣酱：

1茶匙，增加酱香和鱼香味。

花椒粒：

适量，带来麻香的口感。

葱白：

适量，提香。

姜末：

适量，增加香气和去腥。

大蒜末：

适量，增加辣味和香气。

青红椒：

各1个，切丝，增加蔬菜的营养和辣味。

黑木耳：

5-10朵，提前泡发好，增加口感和营养。

青蒜（葱白）：

适量，提香。

这些调料按照一定的比例和步骤进行搭配和炒制，就能制作出色香味俱全的鱼香肉丝。具体的配料比例可能会因人而异，但以上给出的是一般参考比例。