新鲜土猪肉刷白酒非你吗
是的，使用白酒和食用油处理新鲜土猪肉是一种常见的保存方法。具体操作步骤如下：
准备材料 ：需要猪肉、高度白酒、食用油和保鲜膜。
处理猪肉
将猪肉分割成适当大小的块，避免水洗，以免影响口感。
在每块猪肉表面均匀涂抹一层高度白酒，每块肉浸泡2分钟，然后取出让表面的白酒挥发掉。
涂抹食用油
取适量食用油倒入小碗中，用小刷子沾取并均匀涂抹在猪肉表面，包括猪皮部分。
食用油能有效地锁住肉中的水分，防止在冷冻过程中水分流失过多，从而保持猪肉的口感鲜嫩多汁。
包裹猪肉
用保鲜膜将每块猪肉单独包裹起来，确保没有气泡，营造出真空状态。
这样既能隔绝空气中的细菌污染，又能减缓热量的传递，使猪肉在冷冻过程中保持较低的温度波动，延长其保鲜期。