芈重山老火锅调料

芈重山老火锅的调料是其独特风味的重要来源，主要包括以下几种：

全红锅底料

芈重山的老火锅底料甄选高山上等辣椒和花椒手工炒制，融合醇香牛油，将麻辣鲜香发挥到极致。长时间煮也是辣而不燥。

蘸料

蒜泥香油碟：这是重庆火锅的标配，香油中加入碎末蒜泥、香葱、香菜和少许香醋，提香提鲜还解辣，蘸啥都好吃。

自制老火锅香油：加入芈重山自制的老火锅香油，进一步提升香味和鲜味，解辣效果佳。

特色菜品

九宫格经典全红锅：红彤彤的锅底，花椒与辣椒在热油中翻滚，辣而不燥，味道醇厚。

空运脆毛肚：每日新鲜空运，口感爽脆。

空运千层肚：鲜香开胃，香脆有嚼劲。

嫩牛肉：色泽亮丽，嫩滑鲜美。

鲜鸭肠：新鲜品质，口感脆嫩。