什么凉菜放姜丝

凉拌姜丝

所需食材：嫩姜、盐、陈醋、白糖、鸡精、香油。

制作步骤：

1. 嫩姜洗净去皮，切成片后改刀成丝，放入大盆中。

2. 加入食用盐抓几下，去除姜丝中的水分，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。

3. 加入陈醋、白糖、鸡精、盐调味，再滴入香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

4. 腌制好的姜丝装入盘中即可食用。

姜丝小黄瓜

所需食材：姜丝、小黄瓜、蒜头、糖、辣椒、工研糯米醋、日正香油。

制作步骤：

1. 小黄瓜洗净后切成段，拍扁去除子再切半。

2. 撒上盐去除涩味，用冷开水洗净沥干。

3. 蒜头、辣椒、姜丝拌入处理过的小黄瓜内，加入糖、醋、香油拌匀腌制。

金针菇姜丝

所需食材：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜。