三包香肠调料调和20斤
制作20斤香肠的调料配方如下：
盐：
100克
糖：
80克
鸡精：
40克
白酒：
5-6汤勺（瓷勺），建议使用红星二锅头
花椒粉：
2袋（喜欢麻辣可加40克自己炒的花椒粉）
王守一十三香：
1袋
五香粉：
1袋
色拉油：
100克
海天老抽：
5汤勺（瓷勺）
王守一鲜辣粉：
1袋
辣椒粉：
30克
此外，还可以根据个人口味添加以下调料：
硝水：400克（用于腌制香肠，具体比例可根据肉量调整）
陈皮、 丁香、 八角、 肉桂：各30克左右
制作步骤：
1. 将所有调料准备好，称量准确。