傣族风味调料

傣族小吃调料丰富多样，以下是一些常见的傣族小吃及其调料：

泼水粑粑

调料：糯米粉、红糖水、芭蕉叶

酸笋煮鸡

调料：酸笋、鸡肉、西红柿、食盐、生蒜、辣椒、酸蘸水

香茅草炸排骨

调料：香茅草、排骨、盐、食用油

撒撇

调料：生肉泥、韭菜、香柳、缅芫荽、苦肠、苦水（牛苦撒、柠檬撒、鱼撒等）

景洪小吃的灵魂——辣椒酱

调料：新鲜红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、糖、酱油、食用油

酸笋

调料：新鲜竹笋、盐、白酒、姜片、红糖、清水

香茅草

调料：香茅草、柠檬和柑橘的香味

骨头糁

调料：猪脆骨、排骨、肚杂、油渣、姜、蒜、辣椒、盐、八角、草果等

腌菜膏

调料：萝卜叶或青菜叶、糯米汤、盐

糟辣子

调料：红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、糖、酱油、食用油、韭菜花、鲜藠头、干巴菌等

昭通酱

调料：具体配料未详细列出

四季调料

调料：香茅草、姜、蒜、辣椒、盐、八角、草果等

这些调料不仅丰富了傣族小吃的风味，也使得每一道菜都充满了独特的傣族特色。无论是酸辣的、香香的，还是带有微微苦味的，都能让人回味无穷。