秋冬清凉菜谱

在秋冬季节，为了保持清凉，可以选择一些具有清热、润燥、解毒等功效的食材来制作菜肴。以下是一些推荐的菜谱：

鲜虾冬瓜汤

材料：鲜虾500克，冬瓜500克，香菜、生姜适量。

做法：

1. 鲜虾处理干净后浸泡。

2. 冬瓜去皮切块，焯水后备用。

3. 锅中放油，炒香姜片后加入冬瓜翻炒，加水煮沸后炖2分钟。

4. 加入虾，煮30秒后淋香油，撒上香菜即可。

姜汁莲菜

材料：莲藕2节，生姜、红椒、青椒适量。

做法：

1. 莲藕切片，焯水后冲凉。

2. 生姜切丝，红椒、青椒切丝。

3. 锅中加水，加白醋煮沸后放入莲菜焯水40秒，冲凉后切段。