酸甜开胃凉菜

蒜蓉黄瓜

食材：黄瓜 2 根、蒜瓣 5 瓣、盐 1 汤匙、白糖 1 茶匙、米醋 2 汤匙、生抽 1 汤匙、辣椒油适量、香油几滴。

做法：黄瓜洗净拍松后切成小段，腌制 10 分钟，蒜瓣剁成蒜蓉，加入白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油调成蒜蓉汁，拌匀即可。

酸辣萝卜丝

食材：白萝卜 1 根、盐 1 汤匙、白糖 1 茶匙、米醋 3 汤匙、辣椒油 1 汤匙、香菜适量。

做法：白萝卜切成细丝腌制 15 分钟，挤干水分后加入白糖、米醋和辣椒油拌匀，撒上香菜。

凉拌木耳

食材：干木耳 20 克、红椒半个、黄椒半个、蒜瓣 3 瓣、盐 1 茶匙、白糖 1 茶匙、米醋 2 汤匙、生抽 1 汤匙、香油几滴。

做法：木耳泡发洗净，撕成小块焯水，红椒和黄椒切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，拌匀调料即可。

酸辣柠檬无骨鸡爪

食材：鸡爪、柠檬、陈醋、生抽、蒜末、小米辣、香油。

做法：鸡爪剔除骨头后冰水浸泡，切条腌制，加入陈醋、生抽、蒜末、小米辣和柠檬片，冷藏后食用。

麻酱面藕

食材：面藕、芝麻酱、陈醋、辣椒油、生抽。