土豆做的小凉菜

凉拌土豆片是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌土豆片做法：

经典凉拌土豆片

材料：土豆2个，辣子粉适量，白芝麻1勺，孜然粉半勺，小葱适量，热油、陈醋、生抽、耗油、糖和盐少许，芝麻油适量。

步骤：

1. 土豆去皮切片，用水冲洗掉淀粉。

2. 锅中加水烧开，放入土豆片煮2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 准备调料：辣子粉、白芝麻、孜然粉、小葱。

4. 锅中加油烧热，放入调料炒香，加入陈醋、生抽、耗油、糖和盐，最后淋上芝麻油。

5. 将调料倒入土豆片中拌匀即可。

蒜香凉拌土豆丝

材料：土豆2个，青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，小葱适量，食盐、醋、生抽、白糖、花椒粉和香菜适量。

步骤：

1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡去淀粉。