中午的凉菜馒头

中午的凉菜馒头可以尝试以下几种做法：

经典凉拌馒头

材料：馒头2个，蒜2瓣，小米椒3个，生姜1小块，酱油2勺，香醋1勺，香油1勺，白芝麻适量，味精适量。

做法：

1. 馒头切成小块，蒜、小米椒、生姜切碎备用。

2. 将酱油、香醋、香油、味精、白芝麻混合后腌制馒头，拌匀。

3. 将葱、姜、蒜放入馒头混合物中，拌匀。

4. 将所拌馒头放入冰箱冷冻室冷藏30分钟后上桌即可。

炒馒头

材料：凉馒头、鸡蛋、盐、十三香、葱花、油。

做法：

1. 凉馒头切成小丁，鸡蛋打散备用。

2. 将馒头丁倒入打散的鸡蛋液中，拌匀。

3. 起油锅，放油倒入葱姜蒜爆香。

4. 倒入拌好的鸡蛋馒头丁，煎至外焦内软，不吸油。

5. 加入十三香，尝下味道，根据口味调整盐量。

6. 煎至外面焦黄时，倒入切好的葱花，拌匀即可。

生拌青菜头馒头

材料：青菜头1颗，花椒油1勺，盐1小勺，香油1大勺，鸡精适量，蒜2瓣，油辣椒1大勺，白糖1小勺，酱油1勺，醋1小勺。

做法：

1. 青菜头洗净，切成小块。

2. 将所有调料混合，拌匀。

3. 将拌好的调料倒入青菜头中，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望这些凉菜馒头能为你的午餐带来一些新的风味。