罗汉果可以做馒头

罗汉果可以用来做馒头，以下是两种罗汉果馒头的制作方法：

原料配置：中筋面粉100份，香芋粉35-75份，罗汉果粉0.5-2.0份，水50-60份，干酵母0.4-1.0份。

制备方法：

1. 将罗汉果粉按照上述比例进行打浆、过滤、浓缩、真空冷冻干燥及超微粉碎。

2. 香芋粉通过芋头切片、热烫、组合干燥及粉碎得到。

3. 将中筋面粉、香芋粉、罗汉果粉、干酵母和水混合，和面。

4. 进行发酵、成型、醒发。

5. 蒸制：将醒发好的面团分割成小块，整形后放入蒸屉，上汽蒸12分钟，焖5分钟出锅。

6. 冷却后袋装杀菌，得到罗汉果味香芋馒头。

原料配置：馒头自发粉200克，太古罗汉果烘焙食品用糖5克，玉米粉100克，水180克。