麻辣金针菇用什么调料做

麻辣金针菇的主要调料包括：

豆瓣酱：

增加菜肴的麻辣味和颜色。

花椒 或 麻椒：

提供麻辣的主要成分。

辣椒：

可以是小米辣、线辣椒等，增加辣味。

大蒜和 姜：

增加香气。

酱油和 生抽：

增加鲜味和颜色。

蚝油：

增加鲜味。

糖和 盐：

调整味道。

鸡精或 味精：

增加鲜味。

香油：

增加香气。

醋：

增加酸味。

料酒：

去腥提香。

芝麻：

增加香气。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最满意的麻辣效果。制作时，金针菇焯水后过凉水，然后与调料充分拌匀，最后放入冰箱冷藏一段时间，使味道更加融合。