淮山玉米排骨粥的做法

材料

1. 排骨500克

2. 新鲜玉米1根

3. 山药（淮山）200克

4. 姜片若干

5. 葱段若干

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉少许

9. 清水适量

做法

准备材料

排骨洗净后切成块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

玉米剥去外皮和丝，切成段。

山药去皮，切成块，放入清水中浸泡以防氧化变色。

炖煮排骨

锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

加入玉米和山药

将切好的玉米段和山药块加入锅中，继续小火炖煮。

调味

待排骨炖至酥软，玉米和山药也熟透后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

出锅

调整好味道后，撒上葱花增加香气，然后即可关火，装盘上桌。

小贴士

焯水能去掉排骨中的杂质和腥味，保证汤的清爽。捞出排骨后用清水冲洗干净，沥干备用。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的排骨和蔬菜会更加酥烂，汤汁也更加浓郁。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的淮山玉米排骨粥了。希望你喜欢!