虾爬子馅饺子的做法

虾爬子馅饺子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典虾爬子饺子

主要材料

肉馅

新鲜虾

苋菜

调料

葱

生姜沫

米酒

生抽酱油

盐

白胡椒粉

五香粉

鸡精

芝麻油

步骤

虾削皮，取虾线，切丁。

鲜虾丁和生猪肉一起放入盆中，加入葱、生姜沫，拌入米酒、生抽酱油及调味料，添加适量水或大骨头汤，用筷子朝一个方向搅拌至浓稠。

苋菜清洗后晾晒水分。

将搅拌好的肉馅与苋菜混合，加入适量油拌匀。

用家用绞肉机将红萝卜和小白菜绞碎，挤出水分。

面粉加少许盐合成面糊。

包馅，煮饺子至沸腾，再加两次水后盛出。

做法二：虾爬肉韭菜饺子

主要材料

虾爬肉

韭菜

猪肉馅

调料

花椒面

酱油

蚝油

色拉油

葱姜末

鸡蛋清

淀粉

步骤

虾爬肉切成块，猪肉馅加入花椒面、酱油、蚝油、色拉油、葱姜末搅拌，腌制入味。

韭菜切末，花椒、姜片制作花椒水备用。

倒入少许花椒水继续搅拌肉馅，加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲，然后加入韭菜末。

包饺子，水烧开，下入饺子煮至沸腾，再分别加两次水后盛出。

做法三：木须虾爬肉

主要材料

木耳

胡萝卜

黄瓜

虾爬肉

步骤

木耳泡发，洗净，去根。胡萝卜和黄瓜切片备用。

虾爬肉自然缓化，热水烫10秒左右捞出。

热锅凉油，鸡蛋加盐打散，炒熟盛出。

炒制变色，放入木耳、胡萝卜和黄瓜，半熟，倒入少许精盐、蚝油，再放入已经炒好的鸡蛋和虾爬肉，继续翻炒，快出锅前放入白胡椒粉即可。

做法四：虾爬子鸡蛋饼

主要材料

虾爬肉

葱花

鸡蛋

盐

味精

胡椒粉

泰椒圈

步骤

虾爬肉自然缓化切成小段，葱切成沫。

盆内放虾爬肉、葱花，打入四个鸡蛋，放入精盐、味精、胡椒粉、泰椒圈搅拌均匀。

锅内放油，倒入鸡蛋液，煎至二面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。