糟门腔的做法
糟门腔是一道传统的美食，其做法如下：
准备材料
猪舌两条
姜片、葱段适量
料酒少许
糟卤350ml
初步处理
将猪舌洗净，放入锅中，加入足够的水（以淹没猪舌为准），姜片和料酒。
冷水下锅，煮沸后继续煮10分钟左右，然后捞出，用自来水冲凉，并刮去舌苔。如果舌苔难以去除，可以使用刨刀轻轻刨除。
进一步煮熟
将处理干净的猪舌重新放入锅中，加入足够的水，再次煮沸后转小火煮15-20分钟，直到筷子能轻易插入猪舌即可取出。
冷却与腌制
取一个大碗，将煮好的猪舌放入，倒入足够的净水，淹没猪舌。可以多次更换净水，确保猪舌完全冷却。
待猪舌冷却后，切成薄片，然后倒入糟卤，确保糟卤完全浸没猪舌。
冷藏入味
将装有猪舌和糟卤的大碗放入冰箱，腌制半天即可食用。
小贴士