电饭锅焖稠饭

使用电饭锅焖稠饭是一种简单又美味的家常做法，可以根据个人口味添加各种蔬菜和肉类。以下是一种通用的焖饭做法：

材料准备

大米：适量，根据人数调整。

蔬菜：如胡萝卜、玉米粒、豌豆、豇豆、香菇、口蘑、香肠等，根据喜好选择。

肉类：如鸡蛋、排骨、猪扒、鸡翅等，根据喜好选择。

调味料：生抽、蚝油、香油、白砂糖、盐、鱼露（可选）等。

制作步骤

准备大米和配菜：

将大米洗净，按照平时蒸米饭的习惯加水，水量稍微少一点，建议水位在米面上一指的高度。将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒、豇豆段、香菇片、口蘑片和香肠片均匀铺在米饭上。

调制酱料：

在小碗中调制酱汁，加入2勺清水、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、0.5勺白砂糖，再加几滴鱼露提鲜（如果不喜欢鱼露的味道，也可以省略）。用勺子搅拌均匀。

倒入电饭煲：

将调好的酱汁均匀地淋在大米和配菜上，轻轻搅拌，使米饭和配菜充分吸收酱汁的香味。

加鸡蛋：

打开电饭煲，在焖好的饭上打两个鸡蛋，用筷子稍微搅散，让鸡蛋液均匀铺在米饭上。继续焖煮5分钟，让鸡蛋与米饭融合。喜欢吃锅巴的，可以延长焖煮时间，让底部形成一层酥脆锅巴。

搅拌均匀，盛出享用：

焖煮好后，用饭勺轻轻翻拌，让鸡蛋、配菜和米饭充分混合。

小贴士