腌洋葱白醋

腌洋葱白醋是一种常见的家庭食品，具有多种用途，包括调味、除臭和驱虫等。以下是制作腌洋葱白醋的步骤和注意事项：

准备材料

新鲜洋葱

白醋

食盐

清水

玻璃瓶（最好是无菌的）

冰糖或蜂蜜（可选，用于调整口味）

生姜（可选）

花椒（可选）

处理洋葱

将洋葱去头去尾，洗净后切成块状或片状。

在洋葱表面撒上适量的食盐，用手搓洗洋葱，以去除辛辣味和表面的细菌。

腌制洋葱

将搓洗干净的洋葱放入大碗中，加入足够的清水，确保水没过洋葱。

让洋葱在清水中浸泡一段时间，通常为3至7天，期间可以每天轻轻摇晃碗，使洋葱充分吸收醋汁。

混合白醋

将浸泡好的洋葱捞出，沥干水分。