蒜苔洋葱炒孜然鸡蛋

蒜苔洋葱炒孜然鸡蛋

简介：

蒜苔洋葱炒孜然鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，鸡蛋的滑嫩与洋葱蒜苔的爽脆相得益彰，孜然粉为这道菜增添了一抹独特的香气。

所需材料：

洋葱：1个

蒜苔：5根

鸡蛋：2个

孜然粉：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

花生油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 洋葱和蒜苔洗净后切成适当长度。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅散备用。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速滑炒至基本凝固，但不要炒得太老，然后盛出备用。

2. 锅中再倒入少许油，放入洋葱丝和蒜苔段，翻炒至蒜苔断生。

3. 加入炒好的鸡蛋，然后调入生抽、蚝油、盐，最后撒上适量的孜然粉，大火快速翻炒均匀，使鸡蛋和蔬菜充分吸收调料的味道。