金针菇莲藕怎么焖

金针菇莲藕的焖法有多种，以下提供几种常见的做法：

金针菇烧藕丸子

主料：藕丸子、金针菇、青红辣椒、葱、油、盐、鸡精、蚝油。

做法：

1. 准备好藕丸子和金针菇，金针菇剪去尾部，清洗干净，铺在砂锅中。

2. 放入藕丸子在上面，加入适量的水。

3. 大火煮开，小火慢炖5分钟。

4. 加盐、鸡精、蚝油调味，加青红辣椒末，再焖一分钟。

5. 撒上葱花，即可开吃。

金针菇莲藕炖排骨

主料：金针菇、莲藕、小排骨、姜片、红枣、盐。

做法：

1. 将莲藕洗净切片，金针菇洗净切段，小排骨洗净切小块，汆烫去血水，红枣洗净去核。

2. 锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

金针菇莲藕炒

主料：金针菇、莲藕、油、酱油、黄豆酱、耗油、淀粉。

做法：

1. 把莲藕洗干净切片，金针菇洗干净。

2. 把金针菇和莲藕绰一下水，捞出来，锅里放油，放入金针菇和莲藕翻炒一两分钟。

3. 依次放入酱油、耗油、淀粉水、黄豆酱，翻炒5分钟至汁干。

金针菇莲藕焖豆腐张

主料：香菇干、木耳干、莲藕、豆腐张、花生、花生油、生抽、盐。

做法：

1. 准备好食材，花生用水浸泡2小时，木耳、冬菇、金针花浸泡4小时，莲藕去皮切薄块。

2. 莲藕块放入电饭锅，水放过藕面煮半小时，豆腐张切条状。

3. 把泡发的所有食材沥干水，捞起煮好的莲藕用水洗一下，放花生香菇木耳金针菇焖煮十五分钟。

4. 倒入豆腐放调料生抽和适量的盐再煮五分钟，倒入莲藕翻炒三分钟。

金针菇莲藕红烧肉

主料：莲藕、红烧肉、食用油、老抽、白糖、盐。

做法：

1. 藕去皮待用，藕切成块洗净待用。

2. 藕入锅煸炒，加入适量清水，老抽、白糖、红烧肉，少许盐调味，转小火焖烧入味。

3. 大火收汁，淋少许食用油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。