露天西红柿能做凉粉吗

露天西红柿 能做凉粉。以下是一种简单的做法：

准备材料

新鲜西红柿2个

豌豆淀粉100克

清水适量

盐适量

辣椒油、醋、白糖等调味料适量（根据个人口味添加）

制作步骤

将西红柿洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水打成汁，过滤掉残渣备用。

在一个大碗中，将豌豆淀粉与过滤后的番茄汁搅拌均匀，确保没有结块。

将锅烧热，倒入适量的清水，然后慢慢将淀粉水倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，直到淀粉水变得透明并冒泡，表示凉粉已经凝固。

将凝固好的凉粉倒入干净的容器中，让其自然冷却。

待凉粉完全冷却后，使用刮刀将其刮成长条状。

将切好的凉粉条放入碗中，淋上特制的料汁（如辣椒油、醋、白糖等），搅拌均匀即可食用。

小贴士：

番茄汁需要过滤以保证凉粉的口感细腻。

搅拌时要保持火候均匀，避免糊锅。