煮莲藕汤用什么莲藕好喝

莲藕煲汤时， 粉藕是最常用的选择，因为其淀粉含量较高，煲汤后口感粉糯，非常美味。粉藕的外皮颜色通常为暗粉色，孔数多为7孔或9孔，其中7孔藕因其淀粉含量更高，更适合煲汤或制作糯米藕。

此外，红莲藕也是煲汤的不错选择，其口感粉糯，适合与排骨、羊排等食材一起炖煮，具有健脾开胃、通便止泻的功效。

老藕也是煲汤的优选，因为其口感更粉糯，适合长时间炖煮，能够吸收大量的汤汁，使汤品更加鲜美。

综合来看，粉藕、红莲藕和老藕都是煲汤的好选择，具体使用哪种莲藕可以根据个人口味和需求来决定。如果追求粉糯的口感，可以选择粉藕或红莲藕；如果需要更浓郁的汤汁和更软糯的口感，老藕是最佳选择。