莲藕猪蹄炖鸡
莲藕猪蹄炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪手：1只
莲藕：1节
香叶：5片
八角：3颗
桂皮：1截
花椒：1小把
料酒：1大勺
冰糖老抽：2大勺
太太乐鲜鸡汁：1大勺
盐：2小勺
水：没过食材
小葱：1棵
做法
猪蹄处理
猪手处理干净后剁成块。
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟。
焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖煮基础
将处理好的猪蹄放入炖锅中，加入香叶、八角、桂皮、花椒和剩余的料酒。
倒入冰糖老抽、盐和水，水量要没过猪蹄。
大火烧开后转小火炖煮30分钟，让猪蹄充分入味。