莲藕不新鲜

判断莲藕是否新鲜，可以从以下几个方面进行：

颜色

正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点，肉质洁白。

不新鲜的莲藕外皮及肉质会发褐或者发黑。

气味

正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味。

不新鲜的莲藕会出现发酸或者腐臭等异味。

质地

正常的莲藕质地较硬，味甜而脆。

不新鲜的莲藕会发软、腐烂甚至发霉。

外观

新鲜的莲藕外表光滑，无明显伤痕和异味。

不新鲜的莲藕表面可能有损伤或已经变色，表皮有破损或进入淤泥。

保存方法

将莲藕放入清水中浸泡，并每隔1~2天换一次水，可以保持鲜藕1~2个月不变质。

将莲藕切成块状，焯水后放入冷水中浸泡，然后放入冰箱冷藏室保存。

通过以上方法，可以有效地判断莲藕的新鲜度，并采取相应的保存措施以延长其保质期。