洋葱凉拌黄瓜胡萝卜

洋葱凉拌黄瓜胡萝卜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典凉拌

食材

黄瓜1根

洋葱六分之一

胡萝卜一小根

蒜末与调料（生抽、白醋、蚝油、花椒油、白糖、盐、鸡精、红油辣椒）

做法

洋葱、胡萝卜、黄瓜切丝，木耳泡软并煮熟备用。

蒜末与调料混合，调成料汁。

把调好的料汁倒入蔬菜中，加入葱花和花生米，轻轻拌匀即可。

方法二：简易拌制

食材

黄瓜1根

洋葱六分之一

胡萝卜一小根

香菜1棵

葱蒜小米辣、辣椒面、白芝麻、十三香

做法

黄瓜、胡萝卜、紫洋葱切丝，香菜切段。

蒜瓣、葱、干辣椒切丁，加辣椒面、芝麻、十三香，用热油浇香，加生抽、盐、糖、蚝油、白醋、白胡椒粉拌匀，浇到菜上，拌匀即可。

方法三：焯水拌制

食材

黄瓜2根

洋葱半个

胡萝卜1根

大葱1根

紫甘蓝一半

姜蒜花椒八角

油盐酱油醋味达美白糖香油

做法

蔬菜切丝，紫甘蓝和洋葱丝焯水后过凉水，控干水分。

锅里倒油，放入葱姜花椒八角，烧到微微发黄，加入酱油、味达美、香油，搅匀。

把煮好的菜丝放入调料中，加盐调味，拌匀即可。

方法四：调味拌制

食材

黄瓜1根

洋葱半个

胡萝卜1根

大蒜1颗

小米辣100g

生抽2勺

老抽半勺

陈醋2勺

白醋20g

盐10g

芝麻花生米100g

香菜1捆

做法

金针菇焯水后放入凉开水中冷却，控水备用。

黄瓜、洋葱、胡萝卜刨丝，香菜蒜瓣小米辣切好。

调料碗中加入生抽、米醋、白糖调成凉拌汁，倒入菜中，加香菜、芝麻、盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱，抓拌均匀即可。

健康功效

黄瓜：低蛋白质，活血化瘀。

洋葱：杀虫，祛痰，降低患癌症几率。

胡萝卜：富含多种维生素和矿物质，有助于补充微量元素，促进营养吸收。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你喜欢这道美味的凉拌菜!