油炸酥鱼油炸多长时间

炸酥鱼的时间主要取决于鱼肉的厚薄和油的温度。以下是一些常见的方法和建议：

小火炸12—15分钟

将鱼切块后腌制一晚，然后小火炸12—15分钟，待鱼块微黄色且有酥脆感时捞出控油。

第一次炸3到5分钟，复炸1分钟

鱼洗净沥干水分后，7成热时下锅炸，定型后翻面，再炸5分钟，然后静置5到10分钟，最后复炸1分钟，使外皮更酥脆。

先炸至微黄色，再复炸15秒

鱼块下锅后先不要搅动，晃动锅底使其定型，待炸至微黄色且有酥脆感时捞出，当油温升至七成热时，再放入油锅中复炸15秒，直至金黄酥脆。

综合以上方法，建议根据鱼肉的厚薄和具体情况调整炸鱼的时间。如果鱼肉较厚，可以适当延长炸的时间，以确保鱼肉完全熟透且口感酥脆。