重庆人家都有什么调料

重庆人家中常见的调料包括：

盐、味精、鸡精、白糖：

这些是最基本的调味品，适用于各种菜肴的调味。

酱油：

通常有生抽和老抽两种，适用于小面调料、凉菜等。

醋：

用于家常菜调味，如糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝等。

蚝油：

常用于家常菜调味，如糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝等。

花椒：

分为青花椒和红花椒，用于制作麻辣菜肴，如椒麻鱼、尖椒鸡、水煮鱼等。

辣椒面：

用于制作重庆小面等，需炒制出香味。

姜蒜水：

由老姜和大蒜切碎后用开水冲调而成。

猪油：

用于增加菜肴的香味。

葱花：

用于提香。

榨菜粒：

用于增加菜肴的层次感。

芝麻酱：

用于制作蘸料或拌面。