银耳自己弄碎

要将银耳弄碎，您可以采取以下几种方法：

用手撕碎

将泡发好的银耳冲洗干净，去掉根部。

用手将银耳撕成小碎片，尽量撕得越碎越好，这样有助于银耳更好地出胶，煮出来的口感也会更好。

用剪刀剪碎

将泡发好的银耳冲洗干净，去掉根部。

用剪刀将银耳剪成小碎片，同样建议剪得越碎越好。

用搅拌机打碎

将泡发好的银耳放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成小碎块。这种方法可以快速将银耳打碎，并且使其更易于出胶。

用手捏碎

将泡发好的银耳用手捏成小碎块，注意每部分都要含有黄色的根部。

用刀切小朵

将泡发好的银耳用刀切成小朵，越小越好。

建议

提前泡发：银耳需要提前泡发，一般建议泡发4个小时以上，以便充分吸收水分，这样煮出来的银耳会更加软糯。