咸鸡蛋银耳

咸鸡蛋银耳是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是几种不同的做法：

食材：银耳、鸡蛋、葱花、油、盐。

做法：

银耳去蒂泡发两个小时。

炒锅放油，油热放葱花爆香。

倒入泡发好的银耳，熬至银耳汤粘稠。

倒入打好了的鸡蛋，开锅，酌情放盐，放点葱花。

小贴士：银耳一定要熬煮粘稠，才会发挥其作用。

食材：鸡蛋、银耳、生抽、蚝油、椒盐、干淀粉、鸡粉。

做法：

鸡蛋加盐打散备用，银耳泡发后撕成小朵备用。

银耳放入碗中后，先撒入一些胡椒粉拌匀，然后将鸡蛋液倒入拌匀包裹好。

加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的椒盐、鸡粉拌匀，加入一点点水淀粉做成薄芡。

锅中大火烧油，油温八成热倒入鸡蛋液和银耳的混合，先不要翻动，结块后再缓慢翻动，打散。

保持大火，沿着锅边淋入料汁，快速地翻炒均匀即可出锅装盘。

食材：银耳、鸡蛋、小葱、油、盐。

做法：

银耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散搅拌均匀。

银耳放入蛋液，同时根据个人口感加盐，搅拌均匀，小葱切碎。

炒锅烧热，倒油烧热，油比正常炒菜量稍微多一点，油热倒入银耳鸡蛋。

用筷子划炒，翻动，炒散，炒到看不见生蛋液的样子。

放入葱花，炒匀即可。

食材：银耳、鸡蛋、香葱、生粉、油、盐、香油。

做法：

银耳温水泡发，去掉根部和发黄的蒂，撕成小块。

水烧开，倒入银耳，加入植物油、精盐，中小火炖一会儿。

鸡蛋打成均匀的蛋液，生粉调匀入锅。

鸡蛋均匀打入锅内，出锅装盆，撒些葱花，滴几滴香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。银耳富含多种营养成分，具有保护神经系统、养肝润肺等功效，与鸡蛋搭配更是美味可口。