面条的记载
面条是一种古老的食物，起源于中国，有着悠久的历史。以下是关于面条的一些记载：
早期记载
最早的面条记载出现在东汉年间，距今超过1900年。最初称之为“饼”，如《释名·释饮食》中提到的“饼，并也，溲面使合并也”。
名称演变
在魏晋南北朝时期，面条被称为“水引”。
唐朝时期，面条被称为“冷淘”、“温淘”等。
宋朝时期，“面条”一词正式通用。
考古发现
2002年，在中国青海喇家遗址出土的陶碗中有类似面条的遗存物，经专家鉴定为小米制作的面条，距今约4000年左右。
面条的发展
元代出现了可以长期保存的“挂面”。
明代出现了技艺高超的“抻面”。
清代出现了“五香面”和“八珍面”，以及方便面的前身“伊府面”。