虾仁炒芹菜洋葱做法

食材准备

芹菜、虾仁、木耳、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、食盐、油。

制作流程

芹菜焯水：将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

炒虾仁：干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分，热锅凉油，将虾仁炒至变色，盛出备用。

炒配菜：加入胡萝卜丝和木耳，快速翻炒至胡萝卜变软。

加芹菜和洋葱：将焯水后的芹菜和切好的洋葱丝加入锅中，快速翻炒均匀。

调味：加入适量的盐和生抽调味，最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅。

小提示

焯水时加入少许盐和油，可以使芹菜保持翠绿色泽。

炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁变老。

最后出锅前可以加入一些胡椒粉增加风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!