云南洋葱吃法和做法

云南洋葱的吃法和做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

凉拌树花洋葱

用料：树花100克，洋葱半个，盐适量，花椒面适量，胡辣椒面适量，鸡精适量。

做法

1. 洋葱切成细丝，放入盐、花椒面、胡辣椒面和鸡精拌匀。

2. 拌好的洋葱放入冰箱冷藏半小时，食用时取出即可。

洋葱炒蛋

用料：洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水、食用油。

做法

1. 洋葱切成细丝，加入少量糖腌制一会儿。

2. 搅拌鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉和清水调成料汁备用。

3. 锅中加油，炒鸡蛋至凝固，盛出备用。