腊鸭肾炖银耳的做法窍门

腊鸭肾炖银耳是一道营养丰富、口感清甜的汤品。以下是一个简单的做法，以及一些有用的窍门：

材料

腊鸭肾 3个

银耳 0.5朵

瘦肉 150克

生姜 适量

做法步骤

准备食材

腊鸭肾用温水浸泡1小时，洗净后切片。

银耳用水泡软，去掉根部黄色部分，撕成小朵。

瘦肉洗净，切片。

生姜切片。

焯水

锅中加水烧开，放入瘦肉片煮1-2分钟，捞出后洗净，放入炖盅。

炖汤

在炖盅中加入银耳、腊鸭肾片、生姜和适量的水。

使用电子炖盅，调到汤类2小时30分钟，或者用锅隔水炖2小时30分钟。

调味

汤做好后，不需要加盐，因为腊鸭肾本身已经很咸。

小窍门

浸泡时间：腊鸭肾需要提前浸泡1小时，这样更容易炖软，口感更佳。