炸腐竹炒洋葱
炸腐竹炒洋葱是一道美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
腐竹：1片（或适量）
洋葱：1/2个（或适量）
胡萝卜：1/3根（或适量）
红辣椒：1/3个（或适量）
木耳：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
洋葱切成小块。
生鲜的木耳去除结缔，切成小块。
红辣椒去籽切成小块。
胡萝卜去皮切成小块。
腐竹无需泡发，切成小块。
炸腐竹
锅中倒入比平时炒菜稍微多一点的食用油，放入腐竹小火翻炒至酥脆，表面炸出花后即可出锅装盘。
炒蔬菜
重新起锅，放入少许的食用油，先放入不易熟的胡萝卜和木耳炒至5分熟。
加入红辣椒和腐竹继续翻炒，油炒过的腐竹非常酥脆，需要撒一点点水花将其炒软。