肉片胡萝卜洋葱土豆
土豆胡萝卜洋葱炒肉片是一道美味的家常菜，主要材料包括土豆、胡萝卜、洋葱和瘦肉片。这道菜的口味可以根据个人喜好调整，可以做成清淡的炒菜，也可以加入辣椒等调料做成香辣口味。
材料准备
瘦肉片：适量
土豆：1-2个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
大蒜：2-3瓣
葱：1根
生姜：适量
食用油：适量
生抽：1-2勺
老抽：1勺（可选，用于上色）
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精：少许
花椒粉：适量（可选）
料酒：适量
淀粉：适量（用于腌肉）
清水：适量（用于炖煮）
制作步骤
准备食材：
土豆和胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，大蒜和生姜切片，葱切成段，瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
炒肉：
锅中加油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，加入葱花、蒜末爆香。
炒蔬菜：
将土豆片和胡萝卜片加入锅中，继续翻炒几分钟。
调味：
加入生抽、蚝油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
炖煮：
如果喜欢更浓郁的口感，可以加入足够的水，水量要没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至肉片和蔬菜软烂。
收汁：
待汤汁浓稠，蔬菜熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒菜时火候要掌握好，避免炒糊。
可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。
这道土豆胡萝卜洋葱炒肉片不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。